2月15日，莲池区市场监督管理局组织全区600余家集体就餐单位负责人，召开大排查大整治动员培训会。

    会议安排部署了2019年春季开学前中小学校以及幼儿园食品安全隐患大排查大整治工作，并组织学习《餐饮服务食品安全操作规范》。同时就集体就餐单位的食品原材料采购、索证索票，人员健康管理，规范加工过程、食品留样以及对食品安全突发事故的处置等方面的主要内容进行了深入讲解。

    参会人员认真听讲，达到了预期效果。通过培训，增强了经营者食品安全自律意识，提高了集体用餐单位食品安全管理人员的食品安全素养，夯实了食品安全保障基础。